#다시마에 김 얹고 과메기 한 점에 소주 한 잔 캬~

~ 2020.11.23 OPEN

2020.11.11. 경상북도 포항 구룡포

밀려오는 파도🌊와 갈매기소리,

차가운 바닷바람을 맞고 있자면,

구스통 제품개발팀은 이 차가운 바람에 말라가고 있을

맛있는 생선들이 생각납니다 ㅋㅋㅋㅋ🤣🤣

과메기의 고장 포항 구룡포에서

가장 맛있는 과메기를 찾아 구스통이 떠났어요.

드디어 찾은 과메기 장인의 작업장,

온 사방이 과메기!!!

구룡포 해풍에 꾸덕꾸덕 말라가고 있습니다🤗

인공적인 방법 없이, 자연 그대로 만들거예요💚

낮에는 따뜻한 햇살🌞에 부들부들 녹아내리고,

밤에는 차가운 해풍에 꾸덕하게 얼기❄를 반복하는 과메기!

그러면서 비린내는 싹~ 빠지고, 기름은 보기 좋게 올라와

감칠맛은 떡상!

요고 한 점 바로 물어 뜯고 싶더라구요!

과메기 잘못먹으면 비린내 심한거 아시죠?

그 비린내를 잡고, 깊고 진한 맛을 끌어올리는 게

가장 중요해요.

싱싱한 꽁치를 지하수와 바닷물을 번갈아가며 세척해서

40%정도 수분을 빼줄거예요😎

이렇게 말린 과메기를 껍질을 제거하고 깨끗하게 포장해드릴게요~

잘~ 말라가고 있는 과메기!😋

중간점검 한번 해볼까요?

와...

김이나 다시마 없이 먹어도

안비려요!👍👍

꾸덕한 식감과 고소하게 올라오는 바다의 깊은맛

이거 먹으려고 겨울 기다리는 1인입니다.

과메기 드시려면 쌈 준비 하셔야죠?

구스통이 다 준비해드립니다.

구독자님께서 준비하실건?

소주만 넉넉하게 준비하시면 돼요~🍶

11월부터 1월까지

1년에 딱 3달만 맛볼 수 있는

포항 구룡포 과메기!🐟

열심히 준비해서 보내드릴게요!